Monsoon : సాధారణంగా కూరగాయలు ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తాయనే అభిప్రాయం విస్తృతంగా ఉంది. విటమిన్లు, ఖనిజాలు, యాంటీఆక్సిడెంట్ల వంటి పోషకాలు ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల ఇవి శరీరానికి అవసరమైన పోషణను అందిస్తాయి. కానీ వర్షాకాలం (Monsoon) వచ్చినప్పుడు కొన్ని కూరగాయల వినియోగంపై జాగ్రత్తలు తీసుకోవాలని ఆరోగ్య నిపుణులు సూచిస్తున్నారు. ఈ కాలంలో తేమ ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల బాక్టీరియా, ఫంగస్, కీటకాలు కూరగాయల్లో పెరుగే అవకాశం ఎక్కువగా ఉంటుందంటున్నారు.
Monsoon – వర్షాకాలంలో జాగ్రత్తగా ఉండాల్సిన కూరగాయలు ఇవే:
కాలీఫ్లవర్:
తేమతో కూడిన వాతావరణంలో కాలీఫ్లవర్ పుచ్చబడే అవకాశాలు ఎక్కువ. తేమ కారణంగా బ్యాక్టీరియా మరియు చిన్న పురుగులు ఇందులో అభివృద్ధి చెందుతాయి. సరిగ్గా శుభ్రం చేయకపోతే, ఇది జీర్ణ సమస్యలు, ఇన్ఫెక్షన్లకు దారి తీసే ప్రమాదం ఉంది.
వంకాయ:
వంకాయలలో టేప్వార్మ్ లార్వా ఉంటే, అవి పచ్చిగా కనిపించకపోవచ్చు. వండిన తరువాత కూడా కొన్ని పురుగులు సజీవంగా ఉండే అవకాశం ఉన్నందున, వీటి వినియోగంపై జాగ్రత్తలు అవసరం. లార్వాలు శరీరంలోకి వెళ్లి మెదడును దాక్కునే ప్రమాదం ఉన్నట్లు నిపుణులు హెచ్చరిస్తున్నారు.
బీరకాయ:
వర్షాకాలంలో విస్తృతంగా లభించే బీరకాయలో మైక్రోపురుగులు ఉండే అవకాశాలు ఉన్నాయి. ఇవి ఆకస్మాత్తుగా శరీరంలోకి ప్రవేశించి ఆరోగ్యానికి హాని చేయవచ్చని వైద్య నిపుణులు సూచిస్తున్నారు.
క్యాబేజీ:
క్యాబేజీ పొరల మధ్య చిన్న పురుగులు, ముఖ్యంగా టేప్వార్మ్ గుడ్లు దాగి ఉండే అవకాశం ఎక్కువ. నీటిలో బాగా మరిగించి, శుభ్రంగా ఉడికించిన తరువాత మాత్రమే వినియోగించడం ఉత్తమం.
క్యాప్సికమ్ (బెళ్ళం మిరపకాయ):
ఈ కూరగాయలోనూ లోపల చిన్న పురుగులు ఉండే అవకాశం ఉంది. బాగా కడగకుండా వాడితే, ఇన్ఫెక్షన్లు కలగవచ్చు. టేప్వార్మ్ గుడ్లు శరీరంలోకి చేరితే జీర్ణ సమస్యలు కలగవచ్చని వైద్యులు హెచ్చరిస్తున్నారు.
వర్షాకాలంలో కూరగాయలు తినే ముందు వాటిని బాగా శుభ్రపరచడం, వడగట్టడం, మరిగించడం వంటివి తప్పనిసరిగా పాటించాలి. శుభ్రతకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వకపోతే, ఆరోగ్య సమస్యలు తలెత్తే ప్రమాదం ఉందని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు. తినే కూరగాయల ఎంపికలో జాగ్రత్తలు తీసుకోవడం ద్వారా మానసిక, శారీరక ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవచ్చని వారు పేర్కొంటున్నారు.
Also Read : Monsoon Danger Fruits : వర్షాకాలంలో ఆ పళ్ళు తిన్నారో ఇక మీ పని అంతే